แนะนำ 8 ชามะนาว อัพเดทล่าสุดปี 2567

ก่อนอื่น เราจะมาทำความเข้าใจกันก่อนว่า ชาลักษณะใดที่จะมีความเหมาะสมในการนำมาชงให้เป็นชามะนาว ด้วยวิธีการพิจารณาดังต่อไปนี้

สิ่งสำคัญอันดับแรกเลย คือ เราต้องเลือกใบชาที่รสชาติเข้ากันได้กับมะนาวมากที่สุด ขอแนะนำให้คุณเลือกชาที่ให้รสชาติฝาดเล็กน้อย เมื่อต้มแล้วให้สีของชาที่มีความสวยงาม และสามารถขับกลิ่นหอมของมะนาวออกมาได้อย่างโดดเด่น ซึ่งคุณลักษณะต่าง ๆ เหล่านี้ จะแตกต่างกันไปในชาแต่ละประเภทค่ะ

ใบชาทั้งหลายล้วนแล้วแต่มีส่วนประกอบของ "แทนนิน" (Tannin) หรือ "กรดแทนนิน" (Tannin Acid) ซึ่งจะมากหรือน้อยก็ขึ้นอยู่กับประเภทของใบชา ยิ่งถ้ามีปริมาณของแทนนินมาก ก็จะยิ่งส่งผลให้ชามีรสขมมากตามไปด้วย นอกจากนี้ กรดแทนนินยังสามารถทำปฏิกิริยากับมะนาวจนทำให้ชาออกรสฝาดมากขึ้นอีก เราจึงขอแนะนำให้คุณเลือกใช้ใบชาที่มีปริมาณของแทนนินน้อยกว่าปกติอย่าง "ชาหอม" ซึ่งเป็นชาอูหลงแบบพิเศษที่จะไม่ออกรสขมเข้มเหมือนชาอูหลงทั่ว ๆ ไป ทำให้เข้ากับมะนาวได้ไม่ยาก และ "ชาเขียว" ที่เริ่มถูกหยิบมาชงคู่กับมะนาวมากขึ้นตามท้องตลาด อีกทั้งเป็นประเภทของชาที่คนไทยส่วนใหญ่นิยมดื่มกันมากด้วย หากคุณเลือกใช้ใบชาทั้งสองประเภทนี้ คุณก็จะสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของชามะนาวที่กลมกล่อม ไม่ฝาดลิ้นจนเกินไปได้แล้วค่ะ

แม้ว่า "ดาร์จีลิง" จะดูเป็นใบชาที่ธรรมดาและไม่หวือหวาอะไร เพราะเป็นชาที่มีกลิ่นและรสไม่ค่อยแรงมาก เมื่อเปรียบเทียบกับใบชาชนิดอื่น ๆ แต่ดาร์จีลิงกลับมีความสามารถในการชูรสและกลิ่นของมะนาวได้ดีเยี่ยมอย่างไม่น่าเชื่อ ทำให้เราสามารถเพลิดเพลินกับชาดาร์จีลิงในแบบต่าง ๆ ได้ไม่เฉพาะกับสูตรชามะนาวเท่านั้น แต่จะดื่มเป็นชานมหรือเลือกดื่มเฉพาะชาดาร์จีลิงธรรมดา ๆ ก็ล้วนแล้วแต่เป็นทางเลือกที่ดี นอกจากนี้ การที่กลิ่นและรสของดาร์จีลิงเบาบางกว่าชาตัวอื่น จึงกลายเป็นชาที่เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นหัดดื่มชาอีกด้วย

"ชาอัสสัม" (Assam Tea) คือ ชาดำที่มีชื่อเสียงอย่างกว้างขวาง ถือเป็น 1 ในชาดำที่ดีที่สุดในโลก ด้วยรสชาติสุดเข้มข้นและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ เมื่อถูกนำไปชงเป็นชามะนาวแล้วจึงให้ความรู้สึกสดชื่นแก่ผู้ดื่ม เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาที่หนักแน่น จะเลือกดื่มเป็นสูตรร้อนหรือสูตรเย็นก็อร่อยทั้งคู่ ซึ่งชาอัสสัมนั้นจะมีรสสัมผัสและกลิ่นที่คล้ายคลึงกับ "ชาไทย" ซึ่งเป็นชาที่ถูกนำมาชงเป็นชานมเย็นหรือชามะนาวเย็นกันบ่อย ๆ เหตุที่ชาไทยมีความคล้ายคลึงกับอัสสัมนั้นเป็นเพราะว่ามีชาไทยบางประเภทที่ทำจากชาพันธุ์อัสสัมด้วยเช่นกัน แต่โดยส่วนมากแล้ว จะเป็นชาพันธุ์ผสมเสียมากกว่า จึงไม่ได้มีรสสัมผัสและกลิ่นที่เหมือนกันเสียทีเดียว ซึ่งบางคนอาจจะชอบชาอัสสัมมากกว่าหรือชอบชาไทยมากกว่าก็ได้

โดยปกติแล้วสีของชามักจะถูกเจือจางลงหลังการเติมน้ำมะนาว ดังนั้น เพื่อให้สีของน้ำชาที่ได้ยังคงความสวยงามแบบไม่จางจนเกินไป คุณสามารถเลือกใช้ใบชาที่ให้สีเข้มข้นอย่าง "ซีลอน" (Ceylon) ที่นอกจากจะมีสีสันสวยสดงดงามแล้ว ยังให้รสชาติและกลิ่นหอมในระดับที่สมดุล ซึ่งคุณสมบัติเหล่านี้ มีส่วนช่วยให้การชงชามะนาวแก้วโปรดของคุณให้ออกมาสมบูรณ์แบบได้อย่างง่ายดายเลยก็ว่าได้

หลัก ๆ แล้ว บรรจุภัณฑ์ของใบชาจะแบ่งออกได้เพียง 2 รูปแบบเท่านั้น ได้แก่ "ถุงชา" และ "ใบชา" ซึ่งเราสามารถเลือกซื้อตามความชื่นชอบและไลฟ์สไตล์ส่วนตัวเองได้เลย

ถุงชา คือ ทางเลือกสำหรับการดื่มด่ำไปกับชาได้อย่างง่าย ๆ เพราะแม้ว่าคุณจะไม่มีกาน้ำชาหรู ๆ แต่คุณก็ยังสามารถชงชาดื่มได้อย่างสะดวกสบาย ขอเพียงมีถ้วยชาหรือถ้วยแก้วกาแฟก็เพียงพอแล้ว นอกจากนี้ คุณยังสามารถยืดระยะเวลาการแช่ถุงชาในน้ำร้อนให้นานขึ้นอีก เพื่อรักษากลิ่นของมะนาวเอาไว้ได้อีกด้วยค่ะ

หากคุณเป็นผู้ที่ชอบดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของใบชา การเลือกซื้อชาที่เป็นบรรจุภัณฑ์แบบใบชาล้วนดูจะเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด ยิ่งถ้าหากได้นำมาชงดื่มในช่วงวันหยุดที่เวลาทุกวินาทีเป็นของคุณ ก็จะยิ่งทำให้คุณรู้สึกเพลิดเพลินได้มากขึ้นอีก เพราะฉะนั้นแล้ว  ลองมองหาใบชาดี ๆ เพื่อทำให้วันหยุดของคุณกลายเป็นวันพักผ่อนที่ชิลที่สุดได้เลยค่ะ

หลักอีกหนึ่งข้อในการชงชามะนาว คือ ควรหลีกเลี่ยงใบชาที่ผ่านการแต่งกลิ่นมาแล้ว อย่างชาผลไม้หรือชาวานิลลา เนื่องจากรสและกลิ่นที่ถูกปรุงแต่งมาไม่สามารถเข้ากันได้กับรสและกลิ่นของมะนาว อีกทั้งชาสมุนไพรเองก็จัดว่ามีกลิ่นรสเฉพาะที่ค่อนข้างรุนแรง จึงเป็นไปไม่ได้เลยที่ชาสมุนไพรจะเข้ากันได้ดีกับมะนาว นี่จึงเป็นเหตุผลว่า ทำไมคุณจึงควรเลือกใบชาที่มีรสและกลิ่นแบบธรรมชาติมากกว่า เพราะจะสามารถยกระดับกลิ่นมะนาวได้ดีกว่าชาที่ผ่านการปรุงแต่งกลิ่นมาแล้วหรือพวกชาสมุนไพรนั่นเอง

หลาย ๆ คนคงจะได้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ในการเลือกใบชาแต่ละประเภทกันแล้ว ต่อไปก็ถึงเวลาที่เราจะมาดูกันว่า มีชายี่ห้อใดบ้างที่เหมาะจะนำมาชงเป็นชามะนาวมากที่อร่อยที่สุดสำหรับคุณบ้าง ไม่แน่ว่า บางทีชายี่ห้อโปรดของคุณอาจจะติดอันดับอยู่ด้วยก็ได้นะคะ !

สำหรับวิธีการชงชามะนาวให้ออกมาเป็นชาที่อร่อยนั้น ต้องบอกเลยว่าขั้นตอนไม่ยากอย่างที่คิดแน่นอน เริ่มจากเลือกใบชาคุณภาพดีที่คุณชื่นชอบมาก่อนแล้วชงด้วยน้ำร้อนตามปกติ จากนั้นให้ใส่ชิ้นมะนาวฝานลงไปในถ้วยชา ก่อนจะค่อย ๆ ใช้ช้อนคนให้รสและกลิ่นของมะนาวออกมา แต่คุณจะต้องระวังไว้ว่า ไม่ควรแช่ชิ้นมะนาวฝานในถ้วยชานานเกินไป ไม่เช่นนั้นแล้ว ชาอาจจะออกมามีรสขมและไม่อร่อยอย่างที่ควรค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ สำหรับการจัดอันดับของชามะนาวทั้ง 10 อันดับ ที่มาพร้อมกับแนวทางอื่น ๆ ที่เราได้แนะนำไปสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการดื่มชา ไม่ว่าจะเป็น การเลือกชนิดของชามะนาวไปจนถึงแนวทางการชงชามะนาวให้อร่อย ที่เราตั้งใจคัดสรรความรู้แน่น ๆ เน้น ๆ มาให้กับคุณโดยเฉพาะเลยนะคะ ทางเราเชื่อว่า หากคุณได้ลองนำสิ่งที่ทางเราแนะนำไปปรับใช้แล้วล่ะก็ คุณจะพบกับชามะนาวถ้วยโปรดได้อย่างไม่ยากเย็นแน่นอนค่ะ เพราะฉะนั้น เมื่อไรก็ตามที่คุณมีเวลาว่างหรือวันหยุดสบาย ๆ อย่าลืมนึกถึงการชงชามะนาวเพื่อทำให้ช่วงเวลาเหล่านั้นกลายเป็นช่วงเวลาที่แสนพิเศษ เป็นการเพิ่มความสดชื่น และคลายเครียดไปในตัวด้วยนะคะ